I næsen indeholder CAMUS XO cognac velsmagende aromaer af bitter abrikos og appelsiner, samt noter af eksotisk frugt og et strejf af dyb kakao. I ganen er den først silkeblød med en honninglignende konsistens og en intens blomsternote, som er et direkte resultat af den intense processen. Dens karakter udvikler sig derefter gradvist mod krydrede og ristede smage, som kommer fra den afsluttende proces inde i genristede cognacfade. Til sidst efterlader den en lang og intens afslutning, fuld af mørke aromaer af vanilje og kanel, hentet fra cognacens lange modning inden i egetræsfade.

Spiritus osmosevand, flydende sukker, farvestof (E 150a),med farvestof.