"Cellar Master's Selection" hylder Domaine de Merpins' kældre og deres aromatiske diversitet. Kælder N° 16 er omgivet af gårdens vinmarker, hvor vores cognacers historie og sande karakter begynder. Lagringsprocessen begynder med et indledende ophold på nye fade. Da luften er varmere i kælderens øvre lag, styrkes interaktionen mellem fadene og eaux-de-vie'en, hvilket fremhæver intense noter af vanilje. Det er en kraftig og elegant cognac.

Vinbrændevin "eau-de-vie de cognac".,with colourant

Næse: intens vanilje, farin, æbletærte, aromaer af bagværk. Krop: velafrundet, sød og blød. Gane: intens vanilje, frugttærte, tiltalende og blød afslutning.