‘Den stammer fra Toscana, nærmere bestemt fra DOCG Brunello di Montalcino syd for Siena. Her er vinstokkene særligt godt beskyttet på Monte Amiatas skråninger – det er ikke for ingenting, at Brunello regnes for den største og vigtigste rødvin i Toscana. Castel Giocondos Brunello di Montalcino er lavet af 100 % Sangiovese, Toscanas førende druesort, i dette tilfælde er Brunello-sorten (den lille brune) opdaget og udbredt omkring Montalcino. Vinen modnes i 24 måneder på barriques og hviler derefter i yderligere tre år på flaske, før den får lov til at forlade vingården. Alkoholindholdet er 14,5%. Vinen er klar til at drikke, men bør dekanteres til en karaffel 24 timer før den drikkes. Du kan dog også dekantere vinen ’nemt’: Hæld den blot op i et glas og lad resten af ​​flasken være let lukket (med proppen kun lidt åben) i et stykke tid – den resterende luft i flasken ilter og åbner vinen. Denne vin kan også uden problemer opbevares i kælderen frem til 2034 og bliver da endnu mere elegant og smidig.'

100% Sangiovese.

Allergener: Contains sulphites

‘Colour: garnet red with orange reflections Aroma: Wild strawberry, cherry, forest floor, vanilla, black pepper, rosemary, liquorice. Flavour: An opulent, fresh, great wine, already mouth-filling and with a lot of pressure on the palate. Almost sweetish fruit flavours, cherry and wild strawberry, complemented by well-integrated wood and spice notes. Then leather, undergrowth, smoke, liquorice and finally a long finish on mineral notes. The wine goes very well with lamb, braised dishes, venison stew, roast beef and wild boar, powerful vegetarian dishes (such as stuffed courgettes) and mature pecorino from the region. ’