Denne vin er blevet billedet på forandringerne i siciliansk vin. Den blev til ud fra ønsket om at klare sig godt i konkurrencen på verdensplan ved hjælp af denne drue. Efter en lang færd, som startede i 1985 og har været fuld af overraskelser og succeser, er Planeta Chardonnay i dag et ikon for hele Sicilien. Vinstokkene i Ulmo og Maroccoli, som producerer den, er unikke for deres sted og terroir. Velovervejet og omsorgsfuld gæring og lagring på franske træfade giver en vin, som er unik i sin ynde og styrke.

Grape variety: Chardonnay.

Allergener: Contains sulphites

Colour: golden yellow with lively green tones Nose: rich and intense. Aromas of apricot, peach, Golden Delicious apples and green figs. Hints of honey, citrus flowers and Bronte pistachios. The wood is slight but well balanced. Palate: Rich, creamy and fluid. Its balance is characterised by a fresh acidity, contrasting with an alcoholic softness thanks to fermentation in wood Excellent with fish or smoked meats; after some years’ ageing also with herbed cheese