Som rygraden i hver Octomore-serie er 15.1 den nødvendige sammenligning, som de andre udtryk svinger ud fra. Med den dybe indflydelse af højintensiv tørvet røg er spiritussen modnet i en kombination af first-fill bourbonfade og genforkullede ex-bourbonfade, der udvinder så meget karakter som muligt fra træet. Resultatet er en rå og kompromisløs single malt whisky, der afspejler Octomores raffinerede karakterstyrke med en balance mellem blød vaniljecreme og sød, forkullet eg med en berusende tørvet røg.

Maltet byg, gær, vand

Farve: Vintersol. Næse: Karamel og livlig citrus åbner i næsen, fint indhyllet i Octomores tørre, jordnære og tørvede røg. Derefter kommer krydret anis, vanilje og blød vaniljecreme med en tropisk frugt, geranium og et strejf af ingefær, der supplerer den søde malt. Gane: Den umiddelbare varme i ganen er afbalanceret med sød, tør malt og jordet røg. En forfriskende blanding af mango, banan og abrikosmarmelade skærer gennem den berusende tørv, smukt afrundet med vaniljecreme og toffee. En smule vand åbner op for røgen og frembringer diskrete maritime noter samt varmt sand. Afslutning: Tørvet røg, vanilje og sød, forkullet eg lægger sig i afslutningen med en frisk, maritim sprødhed.