Penfolds Bin 28 er et typisk eksempel på en Shiraz dyrket i det varme australske klima - moden, robust og med en fyldig smag. Bin 28 blev fremstillet første gang i 1959, og den er opkaldt efter den berømte vingård Barossa Valley Kalimna, som Penfolds købte i 1945, og hvor vinen oprindeligt kom fra. I dag er Bin 28 en vin, der sammenstikkes af vine fra mange regioner og gårde med Barossa Valley solidt repræsenteret af en stor andel af druerne til denne årgang.

100 % Shiraz.

Allergener: Indeholder sulfitter.

Farve: dyb kirsebærrød. Næse: Indledende noter af malede kaffebønner, mokka, malt og krydderier, der på skift træder frem og tilsammen danner et første aromatisk forløb. Herefter udvikler vinen sig med noter af mørk chokolade, sort lakrids og endda frugtsalat af mørke bær. Gane: fyldig krop med mange dimensioner. Mange smagsnuancer, blandt andet solbær, dadler, oksekød, mørkt øl og tørrede figner. Udvikler sig med en lang, dyb og fyldig smag. Midt i ganen har vinen en frugtrig sødme, der ledsages af faste tanniner og følges op af en lang eftersmag.