Inspireret af en cognac skabt i 1817 som svar på en forespørgsel fra den kommende konge af Storbritannien, George den 4., om en "Very Superior Old Pale" cognac. Siden har Hennessy V.S.O.P opbygget sit renommé over næsten to århundreder. Den er fremstillet til at passe til alle smagslejligheder og kan nydes med is, som longdrink eller i en mere kreativ blanding.

Druer fra cognac, karamelliseret sukker.,med farvestof.

I næsen består de første dufte af søde krydderier som vanilje, nelliker og kanel. Dernæst følger delikate ristede noter fra lagringen i egefade. I ganen skaber den naturlige balance af styrke og blødhed en harmonisk blanding, hvor modning kombineres med kraft. Strukturen blødgøres af en antydning af friske druer, og derefter følger en langvarig finish på ganen.