Denne vin er blevet billedet på forandringerne i siciliansk vin. Den blev til ud fra ønsket om at klare sig godt i konkurrencen på verdensplan ved hjælp af denne drue. Efter en lang færd, som startede i 1985 og har været fuld af overraskelser og succeser, er Planeta Chardonnay i dag et ikon for hele Sicilien. Vinstokkene i Ulmo og Maroccoli, som producerer den, er unikke for deres sted og terroir. Velovervejet og omsorgsfuld gæring og lagring på franske træfade giver en vin, som er unik i sin ynde og styrke.

Druesort: Chardonnay.

Allergener: Indeholder sulfitter.

Farve: gylden gul med livlige grønne nuancer. Næse: rig og intens. Aromaer af abrikos, fersken, Golden Delicious-æbler, grønne figener. Strejf af honning, citrusblomster og Bronte-pistacienødder. Let, men velafbalanceret træaroma. Gane: fyldig, cremet og flydende. Dens balance er karakteriseret af en frisk syrlighed, som danner en kontrast til alkoholens blødhed takket være gæringen på træfade. Meget velegnet til fisk eller røget kød. Efter nogle års ældning også til krydret ost.