Dette er en Chianti Classico fremstillet af Sangiovese druer med en lille tilføjelse af Merlot og Syrah, der dyrkes på Pèppolis jorde. Den er fremstillet til at drikkes, mens frugten er mest udtryksfuld. Den er modnet i 55hl slaviske egetønder (10 % i amerikanske egefade) i op til 9 måneder efterfulgt af en yderligere modningsperiode på flaske.

90 % Sangiovese, 10 % Merlot og Syrah.

Allergener: Indeholder sulfitter.

Vinen er rubinrød med lilla højdepunkter, og møder dig med intense frugtige noter af kirsebær og rødbønner i aromaen, der smelter godt sammen med de typiske anelser af violer, der karakteriserer Chianti Classico. Meget delikat og ganske godt integreret er de røgfyldte fornemmelser, der er skabt af egens modning. Smagen er saltet med en velsmagende syrlighed sammen med silkefuld og poleret garvesyre.