The French term ‘sur lie’ means that wine is left to rest on its lees, or residual yeast particles, for an extended period. The method of allowing wine to be in contact with the spent yeast is primarily one used in the French province of Champagne. It produces a richer and deeper tasting wine.

Friske kirsebær

Vores Sur Lie lagres i franske egefade og er resultatet af en fusion af 2-3 forskellige årgange. Kombinationen af modne og unge årgange giver denne vin en ekstra grad af kompleksitet. De yngre årgange giver friske og diskrete frugtige noter, mens de modne giver mere komplekse nuancer. Dette er en virkelig nuanceret vin, og den er perfekt til almindelig chokolade, marinerede bær, kager og ikke mindst desserter såsom risalamande.