Det franske begreb "sur lie" betyder, at vinen får lov at hvile på bærmen, de tilbageværende gærpartikler, i en længere periode. Denne metode, hvor vinen får lov at være i kontakt med den brugte gær, bruges primært i den franske provins Champagne. Det resulterer i en fyldigere vin med en dybere smag.

Friske kirsebær

Vores Sur Lie lagres i franske egefade og er resultatet af en fusion af 2-3 forskellige årgange. Kombinationen af modne og unge årgange giver denne vin en ekstra grad af kompleksitet. De yngre årgange giver friske og diskrete frugtige noter, mens de modne giver mere komplekse nuancer. Dette er en virkelig nuanceret vin, og den er perfekt til almindelig chokolade, marinerede bær, kager og ikke mindst desserter såsom risalamande.