‘Den stammer fra Toscana, nærmere bestemt fra DOCG Brunello di Montalcino syd for Siena. Her er vinstokkene særligt godt beskyttet på Monte Amiatas skråninger – det er ikke for ingenting, at Brunello regnes for den største og vigtigste rødvin i Toscana. Castel Giocondos Brunello di Montalcino er lavet af 100 % Sangiovese, Toscanas førende druesort, i dette tilfælde er Brunello-sorten (den lille brune) opdaget og udbredt omkring Montalcino. Vinen modnes i 24 måneder på barriques og hviler derefter i yderligere tre år på flaske, før den får lov til at forlade vingården. Alkoholindholdet er 14,5%. Vinen er klar til at drikke, men bør dekanteres til en karaffel 24 timer før den drikkes. Du kan dog også dekantere vinen ’nemt’: Hæld den blot op i et glas og lad resten af ​​flasken være let lukket (med proppen kun lidt åben) i et stykke tid – den resterende luft i flasken ilter og åbner vinen. Denne vin kan også uden problemer opbevares i kælderen frem til 2034 og bliver da endnu mere elegant og smidig.'

100 % Sangiovese.

Allergener: Indeholder sulfitter.

‘Farve: granatrød med orange strejf Aroma: Skovjordbær, kirsebær, skovbund, vanilje, sort peber, rosmarin, lakrids. Smag: En overdådig, frisk, fantastisk vin, allerede fyldig i munden og med et stort pres på ganen. Næsten sødlige frugtsmage, kirsebær og skovjordbær, suppleret med velintegrerede noter af træ og krydderier. Derefter læder, underskov, røg, lakrids og til sidst en lang afslutning på mineralske noter. Vinen passer rigtig godt til lam, braiserede retter, gryderetter med vildt, roastbeef og vildsvin, kraftige vegetarretter (som f.eks. fyldte courgetter) og modent pecorino fra regionen. ’