‘Den stammer fra Toscana, nærmere bestemt fra Fonterutoli mellem Castellina og San Leonino. Denne smukke region mellem Firenze og Siena er hjertet af Chianti-regionen. Siepi er en cru bestående af lige dele Merlot og Sangiovese. De seks hektar, hvor druerne til Siepi dyrkes, er blandt de bedste steder i Fonterutoli. 70 % af vinen blev modnet på nye barriques, hvor beholderne til Sangiovese var større end dem til Merlot (225 liter). Der er fremstillet 30.000 flasker og vinen hyldes af internationale vinguider - vurderingen varierer mellem 96 og 98 ud af 100 point, i nogle tilfælde med en opadgående tendens efter en passende lagring. Alkoholindholdet er 14,5%. Denne vin er klar til at blive drukket nu, men bør først dekanteres over i en karaffel. Vinen kan dog også dekanteres ’nemt’: Hæld den blot op i et glas og lad resten af flasken være let lukket (med proppen kun lidt åben) i et stykke tid – den resterende luft i flasken ilter og åbner vinen. Denne vin kan uden problemer opbevares i kælderen frem til 2035 og bliver da endnu mere elegant og smidig.'

Sangiovese 50 % Merlot 50 %

Allergener: Indeholder sulfitter.

‘Farve: Dyb mørkerød med lilla refleksioner. Aroma: Brombær, morbær, sort peber, bivoks, urter, læder. Smag: En kraftfuld og elegant vin, pres på ganen, solbær, syrlige kirsebær, brombær, derefter spiselig rørhat, underskov, læder, mineralsk afslutning - frisk, elegant og alligevel kraftfuld. Siepi passer rigtig godt til vildtretter, roastbeef, krydret ost og Bistecca alla Fiorentina.’