40 år gamle buskede vinstokke. Høstet i hånden. Maceration med skallerne i små tanke ved en kontrolleret temperatur over 4 dage, før den bliver presset blidt og gæret ved 16 ºC i tre uger. Når vinen er blevet samlet, giver et kyndigt og omhyggeligt arbejde med bærmen fylde og tyngde i ganen, hvilket gør vinene langtidsholdbare og mere komplekse. En meget ædel variant, som har slagkraft og bliver bedre efter at hvilet en periode i flasken.

Albariño.

Allergener: Indeholder sulfitter.

En ren fornemmelse af frugt i næsen, moden fersken pakket ind i citrusnoter og en afslutning med moden pære. I ganen gør dens betagende syrlighed og fantastiske ekstrakt et kraftigt indtryk i begyndelsen. Den bryder derefter ud med en eksplosion af lækker frugtig fersken, attraktive citrusnoter og en dejlig silkeblød fornemmelse. Den karakteristiske saltholdige note ved gode vine fremstillet med denne sort, som gør dem så velegnede til mad, har en klar fremtoning i afslutningen. En meget forførende vin.