Som altid hos Dreissigacker lægger vi stor vægt på en skånsom forarbejdning, når vi fremstiller vores vine og især ved høsten af druerne til de mousserende vine. Høsten foregår tidligt sammenlignet med ikke-mousserende vine og er lige så selektiv. Kun ubeskadigede druer puttes med håndkraft i små standardbeholdere for at sikre, at de ankommer til Dreissigacker-vingården ubeskadiget og kan behandles hurtigt. For at bevare den sprøde syrlighed og lette mineralitet lader vi ikke druerne macerere og presser forsigtigt de hele druer til den mousserende Riesling-vin umiddelbart efter druehøsten. Basisvinen til vores mousserende Riesling-vin bliver 100 % spontant gæret i en rustfri ståltank. Under den anden gæring, som forvandler vinen til mousserende vin, får den lov til at modne på den fine gær i 15 måneder. Den mousserende Riesling-vin blev produceret ved hjælp af den traditionelle metode med gæring på flaske og imponerer med sin fine mousseux og forfriskende bobler. Charmerende, ren drikkeglæde.

Riesling

Allergener: Contains sulphites

10-12 °C