De fleste af druerne til Gavis produktion stammer fra Gavi, der anses for at være den bedste del af hele produktionsområdet. Vinen får sin meget friske og mineralrige smag på grund af områdets beliggenhed ud til Det Liguriske Hav, hvor vejr og vind er med til at skabe en utrolig behagelig hvidvin.

Cortese.

Allergener: Indeholder sulfitter.

Karakteristisk strågul farve med grønlige genskær. En intens og fin bouquet med vedvarende frugt- og blomsterdufte, der minder om gyldne æbler og grønne mandler, såvel som en ren duft af kamilleblomster. Smagen er fyldig og utrolig behagelig, afbalanceret, harmonisk og vedvarende. En klassisk vin til fisk og skaldyr og forretter generelt. På grund af dens gode krop kan vinen også ledsage delikate forretter.